皆さん「やきとり」と言えば、どんな食べ物を想像しますか？
おそらく、小さく切った鶏肉と長ねぎを交互に串に刺し、炭火で焼いてタレか塩で味付けした串焼き料理を思い浮かべるのではないでしょうか。
室蘭市民に「やきとり」と言うと、実は別の食べ物を想像します。
その食べ物は、豚肉と玉ねぎを交互に串に刺し、炭火で焼いてタレか塩で味付けし、洋カラシを添えた料理です。
進学や就職で室蘭から出た若者が、よそのまちのやきとり店に入って最初に面食らうのは、このやきとりの違いと言っても過言ではないかもしれません。
そんな、独特のスタイルを持つ室蘭のソウルフード「室蘭やきとり」について紐解いてみましょう。